|
|
Раздел: Коммуникации и связь РЕЗЮМЕ №329 |
| Желаемая должность:Управляющий, директор ресторана, сети ресторанов
|
Зарплата от 1 у.е. |
| |
| Личная информация |
| Ф.И.О: |
Саенко Святослав Олегович
|
| Возраст: |
не имеет значения
|
| Пол: |
Женский
| | тел.: |
80682013126
|
| E-mail: |
s.saenko@list.ru
|
| Требования и условия |
| Категория: |
Коммуникации и связь
|
| Образование: |
высшее
|
| График работы: |
полный день
|
| Место работы: |
не имеет значения
|
| Резюме: |
Трудовой опыт: Стаж работы на предприятиях ресторанного направления: 14 лет.
Январь 2006г.- по настоящее время Сеть кофейных ресторанов, «Дабл Кофе» г. Киев.
Управляющий сети ресторанов, (управление около 300 человек)
* Оперативное управление работой сети ресторанов.
* Контроль и минимизация расходной части.
* Анализ продаж, ценообразование.
* Составление торгово-административных планов.
* Проведение обучения и тренингов для директоров ресторанов.
* Проведение инвентаризаций.
* Расчет и составление смет по инвентарю и посуде
* Осуществление кадровых перестановок руководителей ресторанов сети, контроль правильности использования дисциплинарных процедур.
* Контроль работы персонала, организация и проведение аттестации персонала.
* Утверждение внутреннего распорядка ресторанов сети.
* Составление отчетов о деятельности сети ресторанов, для инвесторов.
Июль 2005г.- Ноябрь 2005г. ООО "Союзторгинвентарь" г Киев.
Коммерческий директор.
* Регистрация предприятия, заключение договоров для ведения хозяйственной и коммерческой деятельности.
* Составление торгово-административных планов.
* Контроль за финансовыми и экономическими показателями деятельности предприятия.
* Ведение кадрового отбора.
* Осуществление контроля за реализацией продукции, материально техническим обеспечением предприятия.
Сентябрь 2003г.- Сентябрь 2004г. "Автопицца" г Киев.
Заместитель управляющего, (управление 75 человек)
* Оперативное управление работой пиццерий.
* Удержание в рамках бюджета контролируемых доходов и расходов.
* Анализ продаж.
* Составление меню.
* Подготовка к открытию ресторанов, составление смет, подбор оборудования и инвентаря.
* Проведение комплексных инвентаризаций.
* Ценообразование.
* Контроль качества обслуживания.
Июнь 1998г.- Август 2003г. Клуб "Бастион" г. Киев.
Директор, (управление 35 человек)
* Оперативное управление работой клуба.
* Мероприятия по снижению затрат и контроль, анализ результативности.
* Составление меню, расчет цен.
* Набор, обучение и контроль работы персонала.
* Работа с поставщиками.
Февраль 1998г.- Июнь 1998г. Бар "Purple house" г. Прага.
Заместитель управляющего.
* Составление меню, расчет цен.
* Подготовка бара к открытию, составление сметы, подбор
инвентаря и оборудования.
Март 1997г. - Февраль 1998г. Клуб "Бастион" г. Киев.
Администратор
Сентябрь 1995г. - Март 1997г. Клуб "Бастион" г. Киев.
Бармен.
Образование:
Высшее экономическое, специальность "Финансы и кредит".
Учебный центр Укрсоюзсервис, бармен 4 разряда.
Дополнительная информация:
Владение ПК опытный пользователь (Windows, MS Office, Internet), Знание ЕККА, R-KEEPER.
Заграничный паспорт, Водительские права,
Русский, украинский - свободно, английский базовый.
Личные качества:
Коммуникабельность, целеустремленность, способность работать в команде и самостоятельно, ответственность, работоспособность.
|
|
| |
Дата публикации: 2009-09-09 09:44:39
|
| |
|
|
